Традиционное чаепитие непременно заиграет новыми красками, если вы превратите его в чайную церемонию. Выберите оригинальные сорта чая, следуйте правилам приготовления и подачи напитка, используя правильно подобранную посуду и аксессуары. Это позволит насладиться как самим напитком, так и процессом его приготовления. Интернет-магазин чая Teaonline предлагает заказать все необходимое для проведения чайных церемоний.
С какими видами чая нужно познакомиться
Если вы любите чай и не проводите ни дня без употребления хотя бы одной чашечки этого напитка, откройте для себя новые сорта с широкой гаммой вкусов. Сегодня мы познакомим вас с такими видами чая, как матча и улун.
Матча: какой бывает и как готовится в домашних условиях
Японский чай матча — это необъятная палитра ароматов и вкусов. Условно матча делится на два вида — зеленая и цветная. Однако все не так просто, поскольку в категорию цветного чая входит много интересных вкусов. Главное отличие матча от других сортов чая — порошкообразный вид.
Поговорим подробнее о матча. Итак, она бывает:
- Зеленая из отборных чайных листьев.
- Матча Ходзича из обжаренных чайных листьев.
- Голубая из цветков анчана.
- Розовая из питахайи или розы.
- Красная из клюквы.
- Желтая из манго.
- Лиловая из корня таро.
- Фиолетовая из батата.
Для приготовления матча понадобятся:
- Мерная ложечка Чашаку.
- Бамбуковый венчик Часен или электровенчик.
Насыпьте две ложечки матча (примерно 2 грамма) в чашку и налейте 80 мл горячей воды. Взбейте бамбуковым или электрическим венчиком до образования пены. Если вы хотите насладиться матча-латте, дополнительно взбейте 100-150 г теплого молока и добавьте его в чашку.
Улун: разнообразие сортов и богатство вкусов
Чай улун — это уникальный чай, обладающий удивительным ароматом и вкусом. В процессе его производства чайные листья скручиваются в тугие шарики или продолговатые иглы.
Среди знаменитых сортов улуна можно выделить следующие:
- «Те Гуань Инь Ван». Имеет мягкий сладковатый вкус и приятный запах сирени.
- «Да Хун Пао Император». Это элитный сорт чая. Он обладает приятной терпкостью, фруктово-цветочным ароматом.
- Молочный улун. Порадует нежным запахом сливочной карамели и мягким сбалансированным вкусом.
Чтобы приготовить улун, возьмите одну чайную ложку чая и залейте его горячей водой (200 мл, 85-90°C). Оптимальное время заваривания — 3-5 минут. Следует отметить, что улун — это один из наиболее самодостаточных сортов. Многие ценители элитных видов чая пьют его без подсластителей и других вкусовых добавок.
